Πόσο αντέχουν βασικά τρόφιμα στην κατάψυξη

Πολύ συχνά αποθηκεύουμε τροφές και φαγητά στην κατάψυξη, είτε για να τα μαγειρέψουμε αργότερα, είτε για να ξαναζεστάνουμε ένα φαγητό που έχει περισσέψει.

Η κατάψυξη είναι η φυσική διεργασία, με την οποία η θερμοκρασία ενός τρόφιμου μειώνεται κάτω του σημείου πήξης του νερού κι ένα μέρος του νερού του τρόφιμου μετατρέπεται σε παγοκρυστάλλους. Η περιοχή θερμοκρασιών της είναι από το σημείο πήξης του νερού στο τρόφιμο και κάτω, με συνηθέστερη τους -18'C.

Δείτε πόσο διατηρούνται στην κατάψυξη συγκεκριμένες τροφές...

1. Κρέας

Όσον αφορά στο κόκκινο κρέας, δεν πρέπει να το κρατάμε στη συντήρηση του ψυγείου μας περισσότερο από μία μέρα όταν πρόκειται για κιμά ή μικρά κομμάτια, και πάνω από δυο-τρεις μέρες όταν πρόκειται για μπριζόλες ή άλλα μεγάλα κομμάτια

Διαβάστε τη συνέχεια στο baby.gr