Στην προσπάθεια για υγιεινή απώλεια βάρους, δύο τρόφιμα κυριαρχούν στα περισσότερα πλάνα διατροφής: το γιαούρτι και το τυρί cottage. Πλούσια σε πρωτεΐνη, χαμηλά σε θερμίδες και εύκολα να ενσωματωθούν σε κάθε γεύμα, αποτελούν τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Όμως, παρότι μοιάζουν, δεν λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο στον οργανισμό.
Πρωτεΐνη & θερμίδες: οι πρώτες μεγάλες διαφορές
Το στραγγιστό γιαούρτι 2% παρέχει περίπου 10 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το πλήρες μπορεί να αγγίξει τα 15 g. Το τυρί cottage κινείται στο ίδιο επίπεδο, με 11 g πρωτεΐνης ανά 100 g, αλλά συνήθως με λιγότερα λιπαρά και ακόμη πιο χαμηλές θερμίδες.
Για παράδειγμα:
- 1 φλιτζάνι cottage 2% = περίπου 160 θερμίδες
- 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι = 200+ θερμίδες, ανάλογα με την εκδοχή
Αν το ζητούμενο είναι η χαμηλότερη θερμιδική πρόσληψη, το cottage έχει ένα μικρό προβάδισμα.
Υφή, γεύση και το… στομάχι σου
Η βασική τους διαφορά βρίσκεται στη σύσταση. Το γιαούρτι είναι πιο πηχτό και κρεμώδες, επειδή έχει στραγγιστεί, ενώ το cottage έχει πιο υδαρή υφή και μια απαλή, σχεδόν αλμυρή γεύση.
Και τα δύο προσφέρουν έντονη αίσθηση κορεσμού. Ωστόσο:
- Το γιαούρτι υπερέχει ελαφρώς, χάρη στη συμπυκνωμένη πρωτεΐνη και τα προβιοτικά που υποστηρίζουν το έντερο.
- Το cottage περιέχει λιγότερη λακτόζη, άρα συχνά είναι πιο ανεκτό από άτομα με ευαισθησία στα γαλακτοκομικά.
Πότε ταιριάζει καλύτερα το καθένα;
- Γιαούρτι: Ιδανικό για πρωινό ή σνακ με φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς ή βρώμη.
- Τυρί cottage: Τέλειο για βραδινό ή post-workout γεύμα, χάρη στην πρωτεΐνη αργής αποδέσμευσης που στηρίζει τη μυϊκή ανάκαμψη στη διάρκεια της νύχτας.
Τι λένε οι ειδικοί
Η διατροφολόγος Megan Rossi, PhD, RD, τονίζει ότι και τα δύο τρόφιμα είναι εξαιρετικές πηγές ασβεστίου και πρωτεΐνης. Η επιλογή εξαρτάται από το τι αναζητά το κάθε άτομο:
- Για περισσότερο κορεσμό και καλύτερο έντερο → επίλεξε γιαούρτι
- Για ένα πιο ελαφρύ, αλμυρό τρόφιμο με λίγα λιπαρά → προτίμησε cottage
Δεν υπάρχει «νικητής» λοιπόν. Το μυστικό, σύμφωνα με τη Rossi, είναι να εναλλάσσεις τα δύο τρόφιμα, ώστε να καλύπτεις διαφορετικές ανάγκες μέσα στην ημέρα.
Το συμπέρασμα; Συνδυασμός με μέτρο
Το γιαούρτι σου χαρίζει προβιοτικά και κρεμώδη υφή, το cottage προσφέρει πρωτεΐνη με ελάχιστες θερμίδες. Σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο μπορούν να λειτουργούν συμπληρωματικά –και αυτή ακριβώς η εναλλαγή είναι ίσως η πιο έξυπνη στρατηγική για σταθερή απώλεια βάρους και καλύτερη συνολική υγεία.
Διαβάστε ακόμα: Καρκίνος του στομάχου: Τα 5 προειδοποιητικά σημάδια που δύσκολα αναγνωρίζουμε