Μαστέλο Χίου με Μαρμελάδα

 

Μία μοναδική συνταγή gourmet παρουσιάζεται σήμερα στο daypress: Μαστέλο σαγανάκι με μαρμελάδα σύκο.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ τηγανητό μαστέλο με μαρμελάδα; Το αγαπημένο τυρί της Χίου αποτελεί μοναδικό μεζέ, ειδικά όταν συνδυάζεται με γλυκές γεύσεις.

Στην περίπτωσή μας θα χρειαστούμε ένα κεφαλάκι τυρί μαστέλο, όπως πωλείται στο Σούπερ Μάρκετ της γειτονιάς μας, καθώς και ένα βαζάκι (το μεσαίο των 300 γρ) μαρμελάδα – κατά προτίμηση σύκο ή φράουλα, χωρίς ζάχαρη.

Κόβουμε το μαστέλο οριζόντια σε τρία μέρη, προκειμένου να σχηματιστούν τρεις ροδέλες. Τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μεσαία φωτιά, όπου έχουμε βάλει λίγο λάδι, ίσα-ίσα για να μην κολλήσει το τυρί μας. Το ψήσιμο να μην ξεπερνά τα 2 λεπτά σε κάθε μεριά.

Το σερβίρουμε σε μικρή πιατέλα με τη μαρμελάδα στο πλάι.

Ένας εξαιρετικός μεζές, που σίγουρα θα αγαπήσουν όλοι οι καλεσμένοι σας.