Τετάρτη 10 Ιουνίου 2020 09:20 Συνταγές Μπριζόλες με σος μπέρμπον Υλικά 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες Αλάτι, πιπέρι για την γεύση 2 κ. γλ. λίπος πάπιας 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 3 κ. γλ. βούτυρο 30 γρ. μπέρμπον 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα πιπέρι καγιέν Εκτέλεση Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές. Λιώστε το λίπος της πάπιας σε ένα τηγάνι σε μεσαία προς δυνατή φωιτά. Προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, για ένα medium-rare αποτέλεσμα. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο και αφήστε τες να ξεκουραστούν όσο φτιάχνετε την σάλτσα. Ρίξτε το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αφήστε να λιώστε και ανακατέψτε. Ρίξτε το μπέρμπον και ζεστάνετε για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε να πάρει μια βράση. Ανακατέψτε και συνεχίστε να το μαγειρεύετε μέχρι να μειωθεί στο μισό η ποσότητα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ρίξτε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να πάρει μία βράση για περίπου 2- 3 λεπτά. Κλείστε τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές του γλυκού βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Ρίξτε τη σάλτσα με ένα κουτάλι στο πιάτο και από πάνω τοποθετήστε τις μπριζόλες. newsbeast.gr Κάντε Like το daypress.gr Δειτε επισης... Συνταγές Πέμπτη 12 Δεκεμβρίου 2024 11:41 Κεραμέως: Την τελευταία πενταετία έχουμε 500.000 νέες θέσεις εργασίας Συνταγές Πέμπτη 17 Οκτωβρίου 2024 12:08 Ριζότο μανιταριών Συνταγές Πέμπτη 05 Σεπτεμβρίου 2024 13:17 «Παχουλή» και χλιδάτη: Τυρόπιτα με μπεσαμέλ του ονείρου! Συνταγές Τετάρτη 31 Ιουλίου 2024 11:14 Τεμπέλικη τυρόπιτα στο τσακ μπαμ !!! 9 apo 12 3 apo 12