ΥΛΙΚΑ
• 1 συκωταριά
• έντερα
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 2 μαρούλια ψιλοκομμένα
• 10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 3 αυγά
• 2 λεμόνια
• Άνηθος (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε πολύ καλά τη συκωταριά και τα έντερα. Τα έντερα τα έχετε πλύνει πολύ καλά και τα γυρίζεται με
Σάββατο 07.04.2018
|
Πάσχα χωρίς να φτιάξεις κουλουράκια και τσουρέκια στο σπίτι, δεν γίνεται!
Συνταγές πολλές! Αλλά κάποιες, όπως αυτή που ακολουθεί, δοκιμασμένες.
Η συνταγή αυτή, περνάει από γενιά σε γενιά!
Ξεκινήστε μαζί με τα παιδιά σας! Φτιάξτε σχήματα διάφορα και κάντε το σπίτι να μυρίσει Πάσχα!
Καλή επιτυχία και Καλή Ανάσταση!
Κουλούρια
Τετάρτη 04.04.2018
|
Οι Βέλγοι ισχυρίζονται πως φτιάχνουν τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες στον κόσμο ενώ σε όλους τους δρόμους του Βελγίου δεν υπάρχει πάγκος ή μαγαζί υπαίθριο και μη που να μην σερβίρει αυτό το τόσο λαχταριστό φαγητό. Πώς φτιάχνουν, όμως, οι Βέλγοι τις τηγανιτές πατάτες;Η αλήθεια είναι
Κυριακή 18.02.2018
|
Οδεύουμε ολοταχώς για την Σαρακοστή, τις 40 ημέρες νηστείας πριν από το Πασχα και φυσικά από το συνταγολόγιό μας δεν θα μπορούσε να λείπει ο σπιτικός σιμιγδαλένιος χαλβάς. Ας δούμε τα υλικά.
ΥΛΙΚΑ? κούπας ελαιόλαδο (όχι τελείως γεμάτο)1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό3 κούπες ζάχαρη4
Σάββατο 17.02.2018
|
Απολαύστε ένα εντελώς φυσικό προϊόν χωρίς κανένα συντηρητικό. Συνιστάται να τρώτε αυτό το σπιτικό ψωμί μέσα σε τέσσερις ή πέντε μέρες μετά την παρασκευή του, έτσι ώστε να μη χαλάσει.Τι θα λέγατε για ένα ψωμί χωρίς γλουτένη; Ιστορικά, το ψωμί έχει υπάρξει η βασική τροφή
Κυριακή 07.01.2018
|
Φτιάξτε ψαρονέφρι με θυμάρι και πατάτες για το κυριακάτικο τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους σας.
ΥλικάΓια 2-4 άτομα:3 κομμάτια ψαρονέφρι, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο200 ml κόκκινο κρασί2 κουταλιές σούπας μέλι1 κουταλιά σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι, πιπέριΓια
Κυριακή 07.01.2018
|
Υλικά:
650 γρ. σκληρό αλεύρι
175 ml γάλα φρέσκο χλιαρό
150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο γάλακτος
1 κύβο (42 γρ.) μαγιάς
1 βανίλια
1/2 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. σταφίδα ξανθή
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Τρίψε τη μαγιά σε ένα μπολάκι και πάρε 1 κ.σ.
Σάββατο 30.12.2017
|
Υλικά για 6 άτομα
Για το κέικ
1/2 κούπα αλεύρι
1/4 κούπας κακάο
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ αλάτι
3/4 κούπας ζάχαρη
4 αβγά χωρισμένα
1 βανίλια
2 κ.σ νερό
Για τη γέμιση
2 κούπες κρέμα γάλακτος (500 ml.)
1/4 κούπας άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
1/3 κούπας αμυγδαλάκι φιλέ
Για το γλάσο
2 κ.σ. λικέρ της αρεσκείας σας (εγώ βάζω
Δευτέρα 25.12.2017
|
Δείτε πως φτιάχνετε η Γρήγορη Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα!
Συστατικά
Για τη γαλοπούλα
1 γαλοπούλα (4-5 κιλά) Ανδριόπουλος
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
δεντρολίβανο
θυμάρι
φασκόμηλο
Για τη γέμιση
2 κ.σ. βούτυρο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια
3 σκ. σκόρδο
200 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα
100 γρ. βερίκοκα ξερά
1 πράσινο μήλο
2
Κυριακή 24.12.2017
|
Δυσκολία: Εύκολο
Κόστος: Φθηνό
Τύπος: Καθημερινό
Υλικά
2 1/2 κιλά χοιρινό φιλέτο
2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
2 φρυγανιές τριμμένες
2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο
χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
2 ψιλοκομμένα ματσάκια φρέσκου δεντρολίβανου
2 ψιλοκομμένα ματσάκια φρέσκο θυμάρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και
Κυριακή 24.12.2017
|
Μοσχαράκι με καραμελωμένα καρότα, Ζουμερό και ιδιαίτερο πιάτο
Τετάρτη 20.12.2017
|
Για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες βουτύρου, απλώνουμε την αμυγδαλόψιχα σε λαμαρίνα και την ψήνουμε 10? στους 200 βαθμούς C να ροδίσει. Τη χοντροκόβουμε.
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. φυτίνη 250 γρ. φρέσκο βούτυρο 250 γρ. βούτυρο γάλακτος
200 γρ. βιταμ 1 ποτήρι αλισίβα κρύα (σταχτόνερο: Βράζουμε δύο
Παρασκευή 15.12.2017
|
Ο βραβευμένος Βρετανός σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ έχει πει πως μπορεί να καταλάβει τι άνθρωπος είσαι κοιτάζοντας μέσα στο ψυγείο σου.Για το λόγο αυτό προτείνει 5 πράγματα που πρέπει να έχεις οπωσδήποτε μέσα σε αυτό ανά πάσα στιγμή:Μισή ντουζίνα αυγά: Ο Ράμσεϊ συμβουλεύει τους άνδρες να
Δευτέρα 20.11.2017
|
Τι είναι το παντ τάι; Η Google αφιερώνει το σημερινό της doodle στο φαγητό δρόμου της Ταϊλάνδης που φέρει την ονομασία παντ τάι - Αν και είναι ένα από τα πλέον διάσημα πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας, το παντ τέι έχει τις ρίζες του στην Κίνα
Τρίτη 07.11.2017
|
Το Κυριακάτικο τραπέζι θέλει γλυκό και χαλάρωση! Διαβαστε τα υλικα και καντε τη συνταγη για ενα ευκολο και νοστιμο γλυκό...Υλικά συνταγής Για τη βάση: 300 γρ. μπισκότα cookies ψιλοθρυμματισμένα 100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη Για τη κρέμα: 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 300 γρ. κουβερτούρα
Κυριακή 05.11.2017
|
Απολαυστε ενα απολαυστικό και ζουμερό πιάτο για το μεσημεριανό σας. Διαβαστε τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής.Υλικά για 4 άτομα 4 μπριζόλες χοιρινές λαιμού 1-2 σκελίδες σκόρδο ρίγανη αλάτι πιπέρι λάδι χυμό 2 λεμονιώνΕκτέλεση Πλένουμε τις μπριζόλες και τις στραγγίζουμε. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε
Σάββατο 28.10.2017
|
Εύκολη, γρήγορη και σίγουρα πολύ νόστιμη συνταγή, όπως θα διαπιστώσετε όσοι επιχειρήσετε να τη φτιάξετε στην κουζίνα σας.Υλικά: 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 40 γρ. φρυγανιά τριμμένη • 260 γρ. πατάτες τηγανητές • 100 γρ. ζαμπόν σε κύβους • 100 γρ. τσένταρ σε κυβάκια • 1
Τετάρτη 11.10.2017
|
Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο
Υλικά
1 1/2 λίτρο γάλα
2 κούπες ζάχαρη
1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
2 βανίλιες
200 γρ. βούτυρο
2 πορτοκάλια (ξύσμα και χυμό)
4 αυγά
άχνη και κανέλα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τις βανίλιες και την ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει την πρώτη βράση και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Όταν βράσει
Κυριακή 08.10.2017
|
Χρησιμοποιήστε τα παρακάτω:
6-7 πατάτες
2 κουτ.σούπας μέλι
θυμάρι ή δεντρολίβανο
χυμό από 1 με 2 πορτοκάλια
λίγο ελαιόλαδο
1 κουτ.σούπας μουσταρδάς
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τι
Παρασκευή 29.09.2017
|
Το όνομά του είναι socca και είναι ένα πολύ δημοφιλές street food στην πανέμορφη Νίκαια της Γαλλίας.
Μάθετε πώς να το φτιάχνετε και εσείς και σας υποσχόμαστε πως είναι μια συνταγή που θα σας αλλάξει τη ζωή.
Για να φτιάξετε και εσείς, λοιπόν, ψωμί socca για 4-6
Κυριακή 03.09.2017
|
Φανουρόπιτα
Υλικά
* 1 φαρίνα κόκκινη
* 1 κούπα του τσαγιού νερό
* 11/2 κούπα ζάχαρη
* 1/2 κούπα λάδι
* 2 κουταλ.του γλυκού μπέικιν
* χυμό από 1 πορτοκάλι και το ξύσμα του
* 1/2 πιάτο βαθύ καρυδόψυχα και σταφίδες
* κανέλλα από πάνω στο χυλό πριν μπει στο φούρνο
Εκτελεση
Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε
Σάββατο 26.08.2017
|
Το καρπούζι είναι αδιαμφισβήτητα ο βασιλιάς των καλοκαιρινών φρούτων και όχι άδικα. Είναι τόσο δροσερό και γλυκό, που δύσκολα του αντιστέκεται κανείς, ειδικά όταν είναι και παγωμένο από το ψυγείο.
Τι καλύτερο λοιπόν, αν μπορούσατε να απολαύσετε αυτή την μοναδική γεύση που έχει το καρπούζι σε
Τρίτη 25.07.2017
|
Τέλειο βελούδινο παγωτό σοκολάτας γάλακτος ανάμεσα σε στρώσεις παντεσπάνι με καρύδια και αποπάνω λαχταριστά κύματα απαλής σοκολατένιας κρέμας!Εκπληκτικός συνδυασμός σοκολάτας με την αγαπημένη σε όλους μας καρυδόπιτα. Ότι πιο τέλειο έχεις φάει σε σπιτική τούρτα παγωτό σοκολάτας!Είναι εθιστικά απολαυστική! Εγώ δεν μπορώ να της αντισταθώ
Σάββατο 15.07.2017
|
Υλικά
Για τη ζύμη χρειαζόμαστε:
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1/3
Πέμπτη 13.07.2017
|
Υλικά:
1/2 κιλό αποξηραμένη, ξεφλουδισμένη φάβα
νερό
2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανός, χωρίς τα μεγάλα κοτσάνια
2 κουτ. γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουτ. γλυκού τριμμένος κολίανδρος
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι
2 φλιτζάνια λάδι
Για το ντιπ γιαουρτιού
1 φλιτζάνι γιαούρτι
2
Κυριακή 02.07.2017
|
Η κατανάλωση πολλών υγρών και τροφών που να είναι ελαφριές στο στομάχι, για να απαιτούν λιγότερη προσπάθεια αφομοίωσης από τον οργανισμό, είναι καίριας σημασίας σε περιόδους με αυξημένη ζέστη.
Η ζέστη αντιμετωπίζεται με δροσιά. Και όσο σημαντική είναι η δροσιά στον χώρο που είστε (σπίτι, γραφείο)
Κυριακή 04.06.2017
|
Αυτή η ελαφριά εκδοχή του mojito θα γίνει η αγαπημένη σου φέτος το καλοκαίρι.Το mojito αποτελεί αναμφίβολα ένα από τα πιο περιζήτητα και αγαπημένα καλοκαιρινά ποτά, γι' αυτό και σε όποια εκδοχή και να το έχεις δοκιμάσει δεν μπορεί παρά να το έχεις αγαπήσει. Το
Κυριακή 07.05.2017
|
Η λεμονόπιτα ή αλλιώς lemon pie είναι από τα γλυκά που τώρα όσο ανοίγει ο καιρός οι περισσότεροι από μας λατρεύουμε να τρώμε.Αν έχεις χρόνο και διάθεση μπορείς να την φτιάξεις στο σπίτι και να καλέσεις τους φίλους σου να την απολαύσετε. Δε θα πιστεύουν
Κυριακή 30.04.2017
|
Ενα πανάλαφρο και εύκολο γλύκισμα για να επωφεληθούμε από τις εποχικές φράουλες.Η συνταγή περιλαμβάνει και λευκή σοκολάτα, η οποία δίνει γεύση και απογειώνει το muffin, ώστε να χρησιμοποιήσουμε λιγότερη ζάχαρη καθώς και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.Υλικά2 φλυτζάνια αλεύρι1 φλυτζάνι ζάχαρη2 αυγά1 φλυτζάνι γιαούρτι1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο1
Σάββατο 29.04.2017
|
Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη
Υλικά
Για 2-4 άτομα
125 γραμμάρια περίπου Πασχαλινά κουλουράκια
300ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
90 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα
Δείτε την εκτέλεση στο Ourlife.gr
Κυριακή 16.04.2017
|
Για όσους δεν καταφέρουν να σουβλίσουν αρνάκι φέτος το Πάσχα ... υπάρχει κι΄ άλλος τρόπος! Φτιάξτε αρνάκι εξοχικό στη λαδόκολλα! Εύκολη συνταγή, πεντανόστιμη, και θα γίνει ανάρπαστη από τους καλεσμένους σας.
Υλικά Συνταγής
1 μπούτι αρνίσιο (περίπου 1½ κιλό) ξεκοκαλισμένο
κομμένο σε μερίδες
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1
Σάββατο 15.04.2017
|
Πολλοί τελευταία το έχουν γυρίσει και αποφεύγουν το κρέας στην καθημερινή τους διατροφή. Αν εσύ ανήκεις σε αυτήν την κατηγορία και δε θέλεις να φτιάξεις μαγειρίτσα με τον παραδοσιακό τρόπο σου έχουμε μία συνταγή που θα σε ξετρελάνει!
Είναι η λεγόμενη μαγειρίτσα των χορτοφάγων που έχει
Σάββατο 15.04.2017
|
Υλικά:
2 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι (ή όποιο άλλο μέρος του μας αρέσει)
4-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο
αλάτι-πιπέρι
ρίγανη
1 1/2-2 κιλά πατάτες κομμένες σε χοντρές ή λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας φυλλαράκια φρέσκου δενδρολίβανου
1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση στο Ourlife.gr
Σάββατο 15.04.2017
|
Για όσους δεν ψήσουν ή δεν σουβλίσουν την Κυριακή του Πάσχα υπάρχουν και εναλλακτικές προτάσεις στο φούρνο, οι οποίες υλοποιούνται εύκολα και γρήγορα όπως η επιτυχημένη συνταγή του Μιχάλη Νουρλόγλου που είχαμε παρουσιάσει.
Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος παρασκευής: 15΄
Υλικά
1 κιλό καρέ αρνιού (παιδάκια άκοπα)
Αλάτι, πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
100
Παρασκευή 14.04.2017
|
Συνταγή από τον Έκτορα Μποτρίνι
Υλικά για 6 άτομα
1 κιλό αλεύρι
αλάτι
40 γρ. μαγιά νωπή
100 γρ. ελιές πράσινες ή μαύρες ροδέλες
100 γρ. ντομάτα λιαστή κομμένη τετραγωνάκια
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση στο Ourlife.gr
Παρασκευή 14.04.2017
|
Η μαγειρίτσα, είναι όχι μόνο παράδοση, αλλά κάτι σαν πασχαλινό φετίχ των Ελλήνων. Απαιτεί όμως μαστοριά, μεράκι, αρκετή υπομονή και επιμονή για να πετύχει κανείς τη συνταγή.
Η παράδοση θέλει το Μ. Σάββατο, μετά την Ανάσταση, κι έπειτα από 40 ημέρες νηστείας από τα ζωικά τρόφιμα,
Παρασκευή 14.04.2017
|
|