Υλικά
6 καλαμπόκια
2 κ. σ. μηλόξυδο
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1/4 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
1/4 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Τρίτη 27.09.2022
|
Υλικά
1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
4 μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες
Εκτέλεση
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Δευτέρα 26.09.2022
|
Υλικά
6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
3/4 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. πιπέρι
1 κ. σ. λάδι
1 φλ. τσαγιού χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη
1 κ. γλ. φρέσκο θυμάρι ή 1/4 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
Εκτέλεση
Παρασκευή 23.09.2022
|
Υλικά
250 ml κρέμα γάλακτος
250 γρ. 70% μαύρη σοκολάτα
1 τσιαπάτα, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ανθό αλατιού
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα τ
Πέμπτη 22.09.2022
|
Υλικά
1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι
1 κ. σ. χυμό λάιμ
1/2 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 κ. γλ. αλάτι
1/4 φλ. τσαγιού κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβου
Τετάρτη 21.09.2022
|
Υλικά
1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά μαγειρεμένο
400 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
280 γρ. σάλτσα ντομάτας σε κύβους
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικ
Τρίτη 20.09.2022
|
Υλικά
9 μεγάλοι κρόκοι αυγών
2/3 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 κ. γλ. αλάτι
2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού, για γ
Δευτέρα 19.09.2022
|
Υλικά
1 φιλέτο σολομού περίπου 700 γρ.
1 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. μέλι
3 σκελίδες σκόρδου, σε λεπτές φέτες
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπερ
Πέμπτη 15.09.2022
|
Υλικά
12 αβγά
1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
1 κ. γλ. κίτρινη μουστάρδα
1/2 κ. γλ. σάλτσα worcestershire
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. πάπρικα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράστε τα αβγά να γίνουν σφιχτά κ
Τετάρτη 14.09.2022
|
Υλικά
1 έτοιμη ζύμη πίτας
420 γρ. πουρέ κολοκύθας
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 αβγά
3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 κ. γλ. μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού πεκάν, ψιλοκομμένο
Τρίτη 13.09.2022
|
Υλικά
150 γρ. ζυμαρικά, οποιουδήποτε είδους
150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
2 φιλέτα σολομού, κομμένα σε κύβους
1 κ. σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 καλή πρέζα
Πέμπτη 11.08.2022
|
Υλικά
1 μπαγκέτα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 φλ. τσαγιού καρπούζι σε κύβους
1 συσκευασία τυρί κρέμα
1 φλ. τσαγιού μαλακό κατσικίσιο τυρί
2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
2 κ. σ. ψιλο
Τετάρτη 10.08.2022
|
Υλικά
3 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες σε φέτες
220 γρ. ψιλοκομμένο ανανά από κονσέρβα, χωρίς ζάχαρη
220 γρ. κρέμα βανίλιας χωρίς ζάχαρη
85 γρ. ζελατίνη φράουλα χωρίς ζάχαρη
1 έτοιμη ζύμη τάρτας
Τρίτη 09.08.2022
|
Η μαγειρική πάντα μας εκπλήσσει ενώ όσο περνούν τα χρόνια μαθαίνουμε και καινούργια πράγματα. Ένα από αυτά είναι το ότι μαθαίνουμε πώς να κάνουμε και το σωστό ψήσιμο του φαγητού μας. Για παράδειγμα το
Δευτέρα 08.08.2022
|
Υλικά
250 γρ. ζυμαρικά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
250 γρ. σολομό, φιλέτο
250 γρ. ντοματίνια
1 αβοκάντο
3 κ. σ. παρμεζάνα, τριμμένη
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο
Παρασκευή 05.08.2022
|
Υλικά
Για τη ζύμη: 1 κ. γλ. ζάχαρη, 100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια, 1 φλ. αλεύρι, 1 φλ. νερό (ή 1/2 φλ. νερό και 1/2 φλ. γάλα), 4 αυγά
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: 1 φλ. + 3 κουταλιές γάλα, 1 φακ
Τετάρτη 03.08.2022
|
Υλικά
1 αυγό
1 πρέζα εκχύλισμα βανίλιας
2 κ. σ. κρεμώδες φυστικοβούτυρο
2 φέτες ψωμί
1 μικρή μπανάνα, κομμένη σε φέτες
2 κ. σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά
Τρίτη 02.08.2022
|
Υλικά
1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες
1/2 φρέσκο ανανά, κομμένο σε κομμάτια
2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
2 κ. σ. καστανή ζάχαρη
1 κ. γλ. μέλι
1 κ. γλ. τριμμένο σκόρδο
1 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1/3
Δευτέρα 01.08.2022
|
Υλικά
200 γρ. ρύζι για ριζότο
700 ml ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
1 σάλτσα πέστο
100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεστάνετε λίγο ελαιόλα
Πέμπτη 28.07.2022
|
Υλικά
10 φτερούγες κοτόπουλου
3 κ. σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες
2 κ. γλ. σκόνη τσίλι
1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνε
Τετάρτη 27.07.2022
|
Υλικά
225 γρ. τυρί μοτσαρέλα
2 στήθη κοτόπουλο κομμένα στη μέση
Φρέσκο μαύρο πιπέρι
450 γρ. ντοματίνια
Εκτέλεση
Βήμα 1
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μπουκιές και τοποθετήστε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Δευτέρα 25.07.2022
|
Υλικά
3/4 φλ. τσαγιού χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
3/4 φλ. τσαγιού αμύγδαλα, ωμά
1/4 φλ. τσαγιού κακάο σε σκόνη
6 κ. σ. νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, χωρισμένες
1 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
Εκτέλεσ
Παρασκευή 22.07.2022
|
Υλικά
350 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
1/2 κ. σ. βούτυρο
1 κ. σ. παρμεζάνα τριμμένη
3 κ. σ. μοτσαρέλα τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι κ
Τρίτη 19.07.2022
|
Υλικά
115 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. κανέλα
150 ml γάλα σόγιας
240 γρ. γιαούρτι σόγιας
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ. σ. ψιλοκομμένα πεκάν
200 γρ. φράουλε
Πέμπτη 14.07.2022
|
Υλικά
1 1/2 φλ. τσαγιού λευκή σοκολάτα
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος, χωρισμένη
1 κ. σ. ζάχαρη άχνη
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Ανάμεικτα φρέσκα μούρα, προαιρετικά
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια
Τρίτη 05.07.2022
|
Υλικά
15 γρ. φρέσκο βασιλικό
30 γρ. baby σπανάκι
1 κ. σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
2- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
140 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια
500 γρ. νιόκι πατάτας
1 μεγάλη πρέζα θαλασσιν
Δευτέρα 04.07.2022
|
Υλικά
8 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο καρπούζι
1-1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
2 φακελάκια ζελατίνης χωρίς γεύση
1/2 φλ. τσαγιού κρύο νερό
2 φλ. τσαγιού πλήρες γάλα
Εκτέλεση
Παρασκευή 01.07.2022
|
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας λάδι
2 στήθη κοτόπουλου, σε λεπτές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
6 λωρίδες μπέικον, ψημένο, ψιλοκομμένο
140 γρ. σπανάκι
2 κ. γλ. αλάτι
2 κ. γλ. πιπέρι
2 φ
Πέμπτη 30.06.2022
|
Υλικά
1/4 φλ. τσαγιού καπνιστό σολομό
4 μέτρια αυγά
1/2 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα
1 χούφτα φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Λίγο γάλα
Λίγο βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
Εκτέλεση
Βή
Τετάρτη 29.06.2022
|
Υλικά
400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
220 γρ. ψιλοκομμένο ανανά
1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
220 γρ. κατεψυγμένη σαντιγί, αποψυγμένη
1 έτοιμη ζύμη τάρτας
Προαιρετικά: ψιλοκομμένα καβουρ
Τρίτη 28.06.2022
|
Υλικά
2 λεμόνια με λεπτή φλούδα
4 φλ. τσαγιού καρπούζι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
1/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 φλ. τσαγιού κρύο νερό, χωρισμένο
Πάγο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Παρασκευή 24.06.2022
|
Υλικά
1 κιλό ροδάκινα
2 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 1/2 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
2 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράστε νερό σε μι
Πέμπτη 23.06.2022
|
Υλικά
1/2 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς ουρές
2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κ. σ. βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 συσκευασία των 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
3 φλ.
Τετάρτη 22.06.2022
|
Υλικά
4 φέτες καρπούζι, σε κύβους
1 αγγούρι, σε κύβους
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι, ανάλογα με τη γεύση
Φέτα, ανάλογα με τη γεύση
1/3 φλ. τσαγιού μπαλσάμικο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Κό
Τρίτη 21.06.2022
|
Το projectThe Best Food in Greeceμέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας thebestfood.gr, επιλέγει, καταγράφει, προβάλει, αναδεικνύει, αξιολογεί, ελέγχει και βραβεύει τα καλύτερα καταστήματα εστίασης, με αυστ
Δευτέρα 20.06.2022
|
Υλικά
450 γρ. πένες ή ριγκατόνι
3 κ. σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού σάλτα ντομάτας
1/2 κ. γλ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 κ. σ
Δευτέρα 20.06.2022
|
|