Image
Δευτέρα 20 Ιουνίου 2022 11:20 Διατροφή
 

Πένες με σάλτσα βότκας

Υλικά
450 γρ. πένες ή ριγκατόνι
3 κ. σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού σάλτα ντομάτας
1/2 κ. γλ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 κ. σ. βότκα
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και επιπλέον για το σερβίρισμα
Βασιλικό, για το σερβίρισμα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, για 4 με 5 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε τη βότκα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να ενσωματωθεί. Κλείστε τη θερμότητα.
Βήμα 4
Βράστε τα ζυμαρικά al dente και κρατήστε 2 φλιτζάνια από το νερό τους.
Βήμα 5
Επιστρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού από το νερό των ζυμαρικών και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας να ενωθούν.
Βήμα 6
Προσθέστε τη μισή παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά.
Βήμα 7
Προσθέστε την υπόλοιπη παρμεζάνα, προσθέτοντας περισσότερο από το νερό των ζυμαρικών (περίπου μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά) εάν η σάλτσα φαίνεται στεγνή. Αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται και σερβίρετε με επιπλέον παρμεζάνα και φύλλα βασιλικού.

newsbeast.gr
Κάντε Like το daypress.gr
Myrtios Restaurant στη Χερσόνησο Ηρακλείου Κρήτης

Δειτε επισης...

Post
Διατροφή Παρασκευή 02 Δεκεμβρίου 2022 11:48
Post
Διατροφή Πέμπτη 01 Δεκεμβρίου 2022 15:28
Post
Διατροφή Τετάρτη 30 Νοεμβρίου 2022 13:52
Post
Διατροφή Τρίτη 29 Νοεμβρίου 2022 15:01