Η διατροφή αποτελεί έναν από τους πιο καθοριστικούς παράγοντες για την υγεία του εγκεφάλου, και σύμφωνα με νέα έρευνα, το ψάρι φαίνεται να είναι η τροφή με τη μεγαλύτερη προστατευτική δράση ενάντια στην άνοια.
Η άνοια, που συχνά προκαλείται από τη νόσο Αλτσχάιμερ ή άλλες βλάβες του εγκεφάλου, οδηγεί σταδιακά σε απώλεια μνήμης, προσοχής και αυτονομίας. Αν και οι γενετικοί παράγοντες παίζουν ρόλο, η επιστήμη επιβεβαιώνει πως οι διατροφικές συνήθειες μπορούν να καθυστερήσουν τη γνωστική φθορά.
Τι δείχνει η μελέτη
Μεγάλη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Alzheimer’s & Dementia παρακολούθησε πάνω από 7.700 άτομα ηλικίας 50 έως 85 ετών για 5 έως 10 χρόνια. Οι συμμετέχοντες κατέγραφαν τις διατροφικές τους συνήθειες, ενώ οι γνωστικές τους δεξιότητες αξιολογούνταν τακτικά μέσα από τεστ μνήμης και προσοχής.
Το αποτέλεσμα ήταν ξεκάθαρο:
Η κατανάλωση ψαριού συνδέθηκε με υψηλότερη γνωστική λειτουργία και χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής δυσλειτουργίας, ενώ φάνηκε να επιβραδύνει σημαντικά τη γνωστική φθορά.
Γιατί το ψάρι προστατεύει τον εγκέφαλο
Το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (DHA και EPA), που αποτελούν θεμέλιο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου:
- Το DHA ενισχύει τις μεμβράνες των νευρώνων, βελτιώνοντας την επικοινωνία τους.
- Το EPA μειώνει τις φλεγμονές που επιταχύνουν τη γήρανση των εγκεφαλικών κυττάρων.
Πόσο ψάρι πρέπει να τρώμε
Ο Γαλλικός Οργανισμός ANSES συνιστά κατανάλωση ψαριού δύο φορές την εβδομάδα, με ποικιλία ειδών:
- Λιπαρά ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3: σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί, ρέγγα.
- Λευκά ψάρια με χαμηλά λιπαρά: μπακαλιάρος, πέρκα, γλώσσα.
Προτείνεται, επίσης, να αποφεύγονται μεγάλοι θηρευτές όπως ο τόνος λόγω πιθανής συσσώρευσης υδραργύρου, ενώ το μαγείρεμα στον ατμό ή στη σχάρα βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών.
Η έρευνα έρχεται να επιβεβαιώσει ότι η μεσογειακή διατροφή —πλούσια σε ψάρια, ελαιόλαδο, λαχανικά και ξηρούς καρπούς— δεν ωφελεί μόνο την καρδιά, αλλά και τον εγκέφαλο, συμβάλλοντας σε καλύτερη μνήμη και μακροπρόθεσμη νοητική υγεία.
Η επιστήμη επιβεβαιώνει: το φαγητό που βάζουμε στο πιάτο μας μπορεί να γίνει το πιο δυνατό μας όπλο απέναντι στη γήρανση του εγκεφάλου.
Διαβάστε ακόμα: Ιός RSV: Ποιοι πρέπει να εμβολιαστούν – Οι συστάσεις για ενήλικες και εγκύους