Το στραγγιστό γιαούρτι, γνωστό διεθνώς ως «ελληνικό γιαούρτι», δεν αποτελεί απλώς μια διατροφική τάση της εποχής. Είναι ένα τρόφιμο με υψηλή θρεπτική αξία, το οποίο κερδίζει σταθερά έδαφος σε όλο τον κόσμο, καθώς ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται σε φυσικές, λιγότερο επεξεργασμένες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Η συχνή κατανάλωσή του συνδέεται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, επηρεάζοντας θετικά από τη μυϊκή μάζα και το έντερο έως την καρδιά, τα οστά και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Χάρη στη διαδικασία στράγγισης, το γιαούρτι αυτό περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης σε σχέση με τα κοινά γιαούρτια. Σε μόλις 100 γραμμάρια μπορεί να αποδώσει έως και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στη διατήρηση και ενίσχυση της μυϊκής μάζας, ιδιαίτερα όσο μεγαλώνουμε. Παράλληλα, η πρωτεΐνη του είναι «πλήρης», καθώς περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του.
2. Υποστήριξη της υγείας του εντέρου
Το στραγγιστό γιαούρτι περιέχει φυσικά προβιοτικά, δηλαδή ζωντανούς μικροοργανισμούς που ενισχύουν το μικροβίωμα του εντέρου. Η καλή ισορροπία των βακτηρίων της πεπτικής οδού συνδέεται όχι μόνο με καλύτερη πέψη, αλλά και με ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Προστασία της καρδιάς
Η παρουσία καλίου και μαγνησίου βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ μελέτες δείχνουν ότι τα προβιοτικά του γιαουρτιού μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της ολικής και της «κακής» LDL χοληστερόλης. Επιπλέον, οι εκδοχές με χαμηλά λιπαρά περιέχουν ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά.
4. Κορεσμός και έλεγχος βάρους
Η πρωτεΐνη προκαλεί αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, περιορίζοντας την πείνα και την υπερφαγία. Ένα κεσεδάκι στραγγιστού γιαουρτιού μπορεί να λειτουργήσει ως χορταστικό σνακ με σχετικά λίγες θερμίδες, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
5. Ενίσχυση της υγείας των οστών
Το ασβέστιο αποτελεί βασικό συστατικό για γερά οστά και το στραγγιστό γιαούρτι είναι πλούσια πηγή του. Ένα κεσεδάκι 200 γραμμαρίων μπορεί να καλύψει περίπου το 25% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα, συμβάλλοντας στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ιδιαίτερα σε μεγαλύτερες ηλικίες.
6. Οφέλη για τον εγκέφαλο και τη διάθεση
Τα προβιοτικά, σε συνδυασμό με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β12), φαίνεται ότι επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έρευνες συνδέουν τη συχνή κατανάλωση γιαουρτιού με καλύτερη μνήμη, γνωστικές επιδόσεις και πιο σταθερή ψυχική διάθεση.
Το στραγγιστό γιαούρτι αποδεικνύει ότι ένα απλό, καθημερινό τρόφιμο μπορεί να προσφέρει ολοκληρωμένη υποστήριξη στον οργανισμό. Είτε καταναλωθεί σκέτο, είτε σε συνδυασμό με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι, αποτελεί μια ασφαλή και θρεπτική επιλογή για όλες τις ηλικίες.
Διαβάστε ακόμα: Σε έξαρση η γρίπη Α (Η3Ν2): Αυξημένα περιστατικά στα παιδιατρικά νοσοκομεία