Τα social media είναι γεμάτα διατροφικούς «κανόνες» που υπόσχονται θαύματα. Ένας από τους πιο επίμονους; Ότι πρέπει να τρώμε τα φρούτα μόνο με άδειο στομάχι για καλύτερη πέψη και καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Όμως τι από όλα αυτά ισχύει στην πραγματικότητα και τι αποτελεί ακόμη έναν διαδικτυακό μύθο;
Από πού ξεκίνησε ο μύθος με τα φρούτα;
Η ιδέα φαίνεται να βασίζεται σε μια επιστημονική έννοια που λέγεται meal sequencing (σειρά κατανάλωσης τροφών). Κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα με διαβήτη ενδέχεται να έχουν πιο σταθερό σάκχαρο στο αίμα όταν καταναλώνουν πρώτα πρωτεΐνη, λίπος και φυτικές ίνες και μετά υδατάνθρακες.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα πρέπει να τρώγονται αποκλειστικά με άδειο στομάχι, ούτε ότι στον γενικό πληθυσμό η σειρά τροφίμων έχει σημαντική επίδραση στη θρέψη.
Τι λένε οι διατροφολόγοι;
Οι ειδικοί ξεκαθαρίζουν:
Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, η σειρά με την οποία τρώνε τα φρούτα δεν αλλάζει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Τα φρούτα έχουν φυτικές ίνες, νερό, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ωφελούν τον οργανισμό ανεξάρτητα από το αν τα τρως στην αρχή, στη μέση ή στο τέλος του γεύματος.
Αυτό που μετράει περισσότερο είναι να καταναλώνουμε αρκετά φρούτα μέσα στην ημέρα, κάτι που δεν συμβαίνει — οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πολύ λιγότερα από τη συνιστώμενη ποσότητα.
Μάλιστα, οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι είναι προτιμότερο να απολαμβάνουμε φρούτα ως μέρος ισορροπημένων γευμάτων, αντί να ακολουθούμε αυστηρούς «κανόνες» που δεν έχουν ουσιαστικό όφελος.
Τα οφέλη των φρούτων – γιατί τα χρειάζεται ο οργανισμός
Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων συμβάλλει σε:
καλύτερη ενυδάτωση (πολλά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό),
υγεία του πεπτικού συστήματος χάρη στις φυτικές ίνες,
μείωση της χοληστερόλης,
προστασία από χρόνιες ασθένειες λόγω των αντιοξειδωτικών,
φυσική ενέργεια χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη.
Ο γενικός κανόνας: 1–2 φλιτζάνια φρούτων την ημέρα.
Ο έξυπνος τρόπος να τα συνδυάσεις
Κάποια φρούτα —όπως μάνγκο, πεπόνι, βερίκοκο— περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, E, K). Για να απορροφηθούν καλύτερα, οι ειδικοί προτείνουν να τα συνδυάζεις με μια μικρή ποσότητα λίπους, όπως:
μια χούφτα ξηρούς καρπούς,
αβοκάντο μέσα σε smoothie,
γιαούρτι πλήρες,
ταχίνι ή φυστικοβούτυρο.
Έτσι αυξάνεται ο κορεσμός και μεγιστοποιούνται τα οφέλη.
Άρα… πρέπει να τα τρώμε με άδειο στομάχι;
Η απάντηση είναι ξεκάθαρη: Όχι.
Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας — με γεμάτο ή άδειο στομάχι — χωρίς καμία αρνητική επίδραση στην πέψη ή στη θρέψη.
Ο πραγματικός στόχος δεν είναι πότε τρως φρούτα, αλλά να τρως αρκετά φρούτα καθημερινά.
Πρακτικοί τρόποι να αυξήσεις εύκολα την κατανάλωση
Φτιάξε smoothies το πρωί.
Άφησε φρούτα σε εμφανή σημεία στο σπίτι.
Πρόσθεσέ τα σε γιαούρτι, overnight oats, σαλάτες.
Κράτα αποξηραμένα φρούτα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) για σνακ.
Βάλε κατεψυγμένα φρούτα στην κατάψυξη για εύκολη χρήση.
Οι μύθοι γύρω από τα φρούτα συνεχίζουν να κυκλοφορούν, αλλά η επιστήμη είναι σαφής: Φάε τα φρούτα σου όποτε θέλεις. Το σώμα σου θα σε ευχαριστήσει που του δίνεις βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά — όχι που ακολουθείς αυστηρούς κανόνες που δεν έχουν βάση.
Διαβάστε ακόμα: Ο καρκίνος «κατεβαίνει ηλικίες»: Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά στους κάτω των 50 και τι προτείνουν οι ειδικοί