Ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα του φθινοπώρου, τα κάστανα, φαίνεται πως δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πραγματικοί σύμμαχοι της καρδιάς. Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και του σπλαχνικού λίπους, δηλαδή του λίπους που συσσωρεύεται γύρω από τα όργανα.
Η σιωπηλή απειλή της χοληστερίνης και του σπλαχνικού λίπους
Στην Ελλάδα, 1 στους 3 ενήλικες έχει υψηλή χοληστερίνη, κάτι που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως έμφραγμα, εγκεφαλικό και αθηροσκλήρωση.
Το σπλαχνικό λίπος, από την άλλη, δεν φαίνεται με το μάτι, αλλά επηρεάζει άμεσα τη λειτουργία της καρδιάς και του μεταβολισμού.
Κάστανα: Το φρούτο-ασπίδα του φθινοπώρου
Πορτογάλοι ερευνητές που δημοσίευσαν τα αποτελέσματά τους στο περιοδικό Biomedicines εξέτασαν την επίδραση των καστάνων σε πειραματόζωα.
Σε διάρκεια 35 ημερών, τρεις ομάδες ποντικών ακολούθησαν διαφορετικές δίαιτες — η μία χωρίς κάστανα, η δεύτερη με μικρή ποσότητα (0,55%) και η τρίτη με μεγαλύτερη (1,1%).
Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά:
Η ομάδα που κατανάλωσε περισσότερα κάστανα παρουσίασε μείωση της χοληστερίνης και του σπλαχνικού λίπους, χωρίς καμία αρνητική επίδραση στα όργανα.
Γιατί είναι τόσο ευεργετικά
Τα κάστανα περιέχουν:
1. Διαλυτές φυτικές ίνες, που “παγιδεύουν” τα χολικά οξέα στο έντερο και αναγκάζουν το σώμα να χρησιμοποιήσει τη χοληστερίνη για να τα αναπληρώσει.
2. Φυτικές στερόλες και αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στη μείωση του “κακού” LDL και προστατεύουν τα αγγεία.
3. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μια μερίδα αντιστοιχεί σε 100 γραμμάρια βρασμένων ή ψημένων κάστανων (περίπου 10 τεμάχια).
Πώς να επιλέγεις σωστά τα κάστανα
- Το κέλυφος τους πρέπει να είναι γυαλιστερό και χωρίς ρωγμές.
- Αν θέλεις να σιγουρευτείς, βύθισέ τα σε νερό: τα καλά κάστανα βυθίζονται, ενώ τα σάπια ή άδεια επιπλέουν.
Διαβάστε ακόμα: Πατάτες: 7 λόγοι που αξίζει να τις τρως χωρίς ενοχές – Η αλήθεια για τη διατροφική τους αξία