Image
Πέμπτη 17 Νοεμβρίου 2022 11:01 Διατροφή
 

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
700 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
150 ml κρέμα γάλακτος
2 κ. σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
Βήμα 2
Προσθέστε την κολοκύθα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 8- 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να παίρνει χρώμα.
Βήμα 3
Ρίξτε στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. Αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε για 10 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσει πολύ η κολοκύθα.
Βήμα 4
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ χειρός.
Βήμα 5
Για μια ιδιαίτερα βελούδινη υφή μπορείτε να περάσετε τη σούπα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

newsbeast.gr
Κάντε Like το daypress.gr
Myrtios Restaurant στη Χερσόνησο Ηρακλείου Κρήτης

Δειτε επισης...

Post
Διατροφή Παρασκευή 09 Δεκεμβρίου 2022 11:03
Post
Διατροφή Τετάρτη 07 Δεκεμβρίου 2022 11:02
Post
Διατροφή Τρίτη 06 Δεκεμβρίου 2022 10:55