Ανησυχία προκαλεί νέα επιστημονική μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, που αποκαλύπτει την παρουσία επικίνδυνων συνθετικών ουσιών, γνωστών ως PFAS («για πάντα χημικά»), σε ελληνικά αυγά. Οι ουσίες αυτές δεν αποδομούνται ποτέ, συσσωρεύονται στο περιβάλλον και περνούν στην τροφική αλυσίδα, με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
Τα ευρήματα της μελέτης
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό Science of The Total Environment, ανέλυσε 75 αυγά από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία.
Τα αποτελέσματα ήταν σοκαριστικά:
Σε όλα τα δείγματα ανιχνεύθηκαν PFAS.
Σε περισσότερα από τα μισά, οι συγκεντρώσεις ξεπερνούσαν τα επιτρεπόμενα όρια της Ε.Ε..
Στην Ηλεία, κάθε δείγμα υπερέβη τις οδηγίες της EFSA για όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Οι μέσες τιμές για ουσίες όπως PFOS, PFHxS και PFBA καταγράφηκαν σε πολύ υψηλά επίπεδα, με κάποιες μετρήσεις να φτάνουν έως και 5,30 μg/kg. Σύμφωνα με τους ερευνητές, έφηβοι και ηλικιωμένοι στη χώρα μας υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης.
Υπολείμματα φυτοφαρμάκων και φαρμάκων
Για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά εντοπίστηκαν και υπολείμματα φαρμάκων, αλλά και έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα. Μεταξύ αυτών:
Το εντομοαπωθητικό DEET, που βρέθηκε σε όλα τα δείγματα.
Το φαρμακευτικό σκεύασμα οξολινικό οξύ, που καταγράφηκε ως το πιο συχνό.
Αντίθετα, τα βαρέα μέταλλα εμφανίστηκαν σε χαμηλά επίπεδα.
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Οι PFAS έχουν συνδεθεί διεθνώς με καρκίνο, βλάβες στο συκώτι, το ανοσοποιητικό και προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά. Ήδη σε χώρες όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Δανία έχουν διαπιστωθεί εκτεταμένα φαινόμενα μόλυνσης αυγών.
Οι Έλληνες επιστήμονες προειδοποιούν: η παρουσία PFAS στα αυγά αποτελεί σοβαρή απειλή για τη δημόσια υγεία και απαιτείται άμεσα να εντοπιστούν οι πηγές της μόλυνσης και να ληφθούν προστατευτικά μέτρα.
Το επόμενο βήμα
Η μελέτη ανοίγει τον δρόμο για ευρύτερες έρευνες και ενδεχόμενες παρεμβάσεις από τις αρμόδιες αρχές. Στο επίκεντρο βρίσκεται η ανάγκη για διασφάλιση της ποιότητας τροφίμων και προστασία των καταναλωτών, ιδιαίτερα σε μια χώρα όπου το αυγό αποτελεί βασικό διατροφικό προϊόν.
Διαβάστε ακόμα: Placebo και Nocebo: Όταν το μυαλό επηρεάζει το σώμα